Debaten en Cuba sobre el vínculo ciencia e industria alimentaria

La Habana, 26 feb (RHC) Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la población cubana y sustituir importaciones en nuestro país, científicos y expertos de la industria alimentaria debatieron este miércoles en La Habana propuestas para fortalecer gestiones conjuntas en esa dirección.

En la jornada final del taller Más producción de la industria alimentaria con la aplicación de la ciencia, que se efectúa en el capitalino Centro de Convenciones de Cojimar, los delegados analizaron las vías posibles para una unión más eficiente de los conocimientos y la producción.

Los asistentes intercambiaron temas relacionados con la acuicultura, pesca amigable, el mejoramiento genético de las especies, fuentes alternativas de alimentos, la automatización de los procesos tecnológicos, el uso de extensores, aditivos e ingredientes.

También abordaron tópicos relacionados con los cárnicos, lácteos, conservas y bebidas. La víspera, la ministra de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Cuba, Elba Rosa Pérez, destacó la importancia de combinar los resultados de los centros investigativos con la industria alimentaria para mejorar la calidad de vida de la población.

Al intervenir en la jornada inaugural del taller, Pérez recordó que en 2019 fueron encaminados 255 proyectos de investigación, que en su mayoría, sus resultados fueron introducidos en la producción. Adelantó que ya en el año en curso se trabajan en 159 proyectos investigativos y en 106 planes de innovación.

Estamos obligados a buscar soluciones más eficientes haciendo un empleo adecuado de los conocimientos, subrayó la titular de la mencionada cartera, quien enfatizó que constituye una prioridad estrechar aceleradamente los vínculos entre la investigación científica y el sector productivo.

Las necesidades o problemas de los productores pueden ser solucionados a través de la ciencia, recalcó Pérez ante los delegados.

Hay que identificar las potencialidades y seleccionar los focos productivos con la capacidad de evaluar los resultados de la ciencia que contribuyan al desarrollo de la industria alimentaria, y tengan un impacto inmediato en la economía del país, indicó la Ministra antillana, indica PL.

Señaló la necesidad de utilizar la nanotecnología y otras tecnologías que garanticen una efectividad en los procesos productivos y así sustituir las exportaciones. (Fuente: JRebelde).

Editado por Bárbara Gómez



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