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Cuba expone experiencias en la biofortificación del arroz

La Habana, 27 may (RHC) En el contexto del VI Congreso Internacional del Arroz, Cuba mostrará este miércoles los programas desarrollados para elevar las concentraciones de hierro y zinc en sus productos.

La insuficiencia de estos minerales produce dificultades en el lenguaje, retardo del crecimiento y bajo peso, menor productividad, morbilidad aguda y crónica y puede llevar al individuo a la muerte.

El Instituto de Investigaciones de Granos busca nuevas variedades por el método de fitomejoramiento tradicional y el empleo de cultivos biofortificados.

Violeta Puldón, responsable del proyecto AgroSalud en el país, aseguró a la Agencia de Información Nacional que el objetivo es reducir la desnutrición y mejorar la seguridad alimentaria.

Señaló que esa labor se realiza de conjunto con otras instituciones científicas, como los institutos Finlay, de Biopreparados y de Higiene de los Alimentos, la Universidad de Matanzas y el hospital docente Calixto García, de la capital, entre otros.

El Palacio de las Convenciones de la capital cubana es la sede del encuentro que culminará el 28 de mayo, en el cual los delegados tratarán temáticas referidas al mejoramiento genético, el uso de tecnologías para el procesamiento industrial y el impacto del cambio climático, entre otros.

Al respecto Puldón precisó que la cita será una buena oportunidad para que los productores cubanos actualicen los conocimientos que existen sobre los cultivos de arroz, frijol, maíz, sorgo, soya y otros granos.

Aseveró que paralalemente sesionará el Segundo Simposio Internacional de Granos, y como parte del programa serán impartidas dos conferencias magistrales: una respecto a la producción de granos y otra referida a las experiencias de las compras para el progreso en América Latina. (Fuente: AIN)

Editado por Maite González Martínez
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