La Havane, 29 nov (RHC).- La présentation du Café Santiago 510 à la 41è Foire de la Havane s’inscrit dans le cadre de la célébration du 25e anniversaire de la Déclaration des plantations de café du sud-est de Cuba, comme Patrimoine mondial du Paysage culturel, le 29 novembre 2000.
C’était le cadeau offert par l’Entreprise mixte italo-cubaine BioCubaCafé, basée dans la localité de Contramaestre, appartenant à Santiago de Cuba,fondée le 25 juillet 1515.
L’architecte Omar López Rodríguez, directeur du Bureau du conservateur de la ville de Santiago de Cuba, a mis en exergue les valeurs historiques, socio-économiques et environnementales des ruines des plantations de café françaises, avec leur système de cultures et de fermentation de la graine.
«C’est une fierté pour l’entreprise d’avoir obtenu ce produit avec du café arabica et robusta cultivé dans les montagnes de la province de Santiago, arborant le signe 100% cubain», a précisé Michel Curto, le président de BioCubaCafé.
Par José Emilio Oliveros Seisdedos