La Havane, 29 nov (RHC).- La présentation du Café Santiago 510 à la 41è Foire de la Havane s’inscrit dans le cadre de la célébration du 25e anniversaire de la Déclaration des plantations de café du sud-est de Cuba, comme Patrimoine mondial du Paysage culturel, le 29 novembre 2000.
C’était le cadeau offert par l’Entreprise mixte italo-cubaine BioCubaCafé, basée dans la localité de Contramaestre, appartenant à Santiago de Cuba,fondée le 25 juillet 1515.
L’architecte Omar López Rodríguez, directeur du Bureau du conservateur de la ville de Santiago de Cuba, a mis en exergue les valeurs historiques, socio-économiques et environnementales des ruines des plantations de café françaises, avec leur système de cultures et de fermentation de la graine.
« C’est une fierté pour l’entreprise d’avoir obtenu ce produit avec du café arabica et robusta cultivé dans les montagnes de la province de Santiago, arborant le signe 100% cubain », a précisé Michel Curto, le président de BioCubaCafé.
Par José Emilio Oliveros Seisdedos
