La ciudad de Bayamo destacó en la XV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, donde sus chefs y profesionales mostraron las potencialidades gastronómicas de esta región oriental de Cuba.
Con el lema “Sabores sin fronteras. La magia de la cocina fusión con alma cubana”, el evento sirvió de plataforma para promover ingredientes autóctonos como el casabe, base de la identidad culinaria local.
El chef Omar Rodríguez Jiménez, del Café Palmares de Bayamo, presentó una innovadora propuesta titulada “Casaber: el arte de hacer casabe”, donde reinterpretó platos italianos utilizando este producto tradicional.
Según Domingo Cuza Predrera, periodista gastronómico e impulsor de la candidatura de Bayamo como Ciudad Creativa de la UNESCO, la participación en el festival permitió proyectar internacionalmente la riqueza de la cultura culinaria granmense.
La presencia de Bayamo en este evento de alcance nacional e internacional contribuye al desarrollo turístico y cultural de la Ciudad Monumento, reafirmando su compromiso con la gastronomía cubana contemporánea.
El festival incluyó competencias culinarias, talleres y una muestra internacional de sabores, donde la cocina bayamesa demostró su capacidad de integración en la ruta gastronómica de Cuba.
