Fotos: Leipzig del Carmen Vázquez

Por: Leipzig del Carmen Vázquez García

Bayamo, 8 jul (RHC) La ciudad de Bayamo, Cuna de la Nacionalidad Cubana y reconocida por su rica historia y cultura, se viste de gala para recibir La Primera Carreta, un evento regional de repostería que tiene el propósito de consolidar a la urbe como un referente gastronómico en Cuba y se desarrollará del 18 al 20 de julio.

Este encuentro reúne a expertos, especialistas y amantes de la tradición repostera para celebrar y promover el patrimonio culinario bayamés, con especial énfasis en su evolución y adaptación a los tiempos modernos.

La Primera Carreta no solo es una muestra de sabores, sino un homenaje a la identidad cultural de la región. Así lo destaca el Máster en Ciencias Gastronómicas Domingo Cusa Pedrera, Director de Infotur en Granma y principal coordinador del evento.

Dulces emblemáticos como el matahambre, la rosca blanda, el suspiro y las rosquitas de yuca, estas últimas elaboradas con un proceso cuidadoso para eliminar toxinas naturales, será  protagonistas de un evento que combinó tradición y creatividad.

Entre los patrocinadores destacan Havana Club, la Oficina del Historiador, los proyectos de desarrollo local Cuchipapa y Espiral, entre otros quienes aportan recursos y apoyo para que la fiesta gastronómica sea un éxito.

Este evento fortalece la aspiración de Bayamo de ser reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa en la gastronomía, un título que reflejaría el ingenio y la riqueza culinaria de la región.

Además, la jornada incluye la preparación en vivo de cócteles innovadores, que demuestran la excelente fusión entre tradición y modernidad.

La Primera Carreta reafirma el compromiso de Bayamo con la salvaguarda de su patrimonio culinario, la promoción del turismo gastronómico y la valorización de sus raíces.

Más que un evento, es un llamado a reconocer la cocina de esta región del oriente cubano, como un pilar fundamental de nuestra identidad, que sigue inspirando a generaciones a preservar y reinventar sus sabores.

Con La Primera Carreta, Bayamo no solo celebra sus dulces, sino que impulsa un camino hacia el reconocimiento internacional, invitando a todos a descubrir y disfrutar el sabor auténtico de su historia y cultura.

*corresponsal de Radio Habana Cuba en Granma